peanut butter: ઘરે જ બનાવો હેલ્ધી પીનટ બટર—જેમાં ખાંડ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને સ્વાદ બજારમાં મળતા પીનટ બટર જેવો જ ક્રીમી છે

peanut butter: પીનટ બટર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ગમે છે; જોકે, બજારમાં મળતા પીનટ બટરમાં ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ખાંડ હોય છે. અહીં તેને ઘરે બનાવવાની રીત આપવામાં આવી છે. પીનટ બટર બ્રેડ પર લગાવવા માટે એક હેલ્ધી વિકલ્પ બની શકે છે, પરંતુ બજારમાં મળતા પીનટ બટરમાં ઘણીવાર રિફાઇન્ડ ખાંડ, લાંબા સમય સુધી ટકાવી રાખવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વધુ પડતું તેલ હોય છે. જો પીનટ બટર વિના તમારો નાસ્તો અધૂરો લાગતો હોય, તો તેને ઘરે બનાવવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને તેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.

રેસીપી: પીનટ બટર
તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમય: ૧૦ મિનિટ
જથ્થો: ૨૫૦ ગ્રામ
પીનટ બટર માટેની સામગ્રી
૨૦૦ ગ્રામ ફોતરાં વગરની (અથવા ફોતરાં ઉતારેલી) અને મીઠા વગરની સીંગદાણાની ગીરી
૧/૪ ચમચી મીઠું
૨ ચમચી મધ
૨ મોટી ચમચી સીંગતેલ (તમે દેશી ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો)
૬-૭ ખજૂર, સમારેલી
પીનટ બટર બનાવવાની રીત
સીંગદાણાને (તેલ વગર) ૮-૧૦ મિનિટ સુધી શેકો જ્યાં સુધી તેમાંથી સરસ સુગંધ ન આવે અને તેના ફોતરાં તડતડવા ન લાગે.
ધ્યાન રાખો કે સીંગદાણા ધીમીથી મધ્યમ આંચ પર શેકાય જેથી અંદરનો કાચો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય.
સીંગદાણાને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો, પછી તેને એક કપડામાં મૂકીને ઘસો જેથી ફોતરાં નીકળી જાય. સીંગદાણામાંથી ફોતરાં અલગ કરી લો.
સીંગદાણાને મિક્સર-ગ્રાઇન્ડરમાં ત્યાં સુધી પીસો જ્યાં સુધી તે એકદમ મુલાયમ પેસ્ટ ન બની જાય. તૈયાર થયેલી સીંગદાણાની પેસ્ટમાં બાકીની સામગ્રી—મધ અથવા ઠળિયા કાઢેલી ખજૂર, મીઠું અને સીંગતેલ અથવા દેશી ઘી—ઉમેરો.
હવે, બધી સામગ્રીને ફરીથી ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે એકસરખું મુલાયમ મિશ્રણ ન બની જાય.
આ રીતે, બજારમાં મળતા પીનટ બટર જેવું જ ક્રીમી પીનટ બટર તૈયાર થઈ જશે; તેને કાચની બરણીમાં ભરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.