Gas: ગેસ સિલિન્ડર હવે ૩૫૦૦-૪૦૦૦ રૂપિયા સુધી પહોંચી ગયા છે, જેના કારણે રમઝાન અને ઈદ વચ્ચે ખાદ્ય અને પીણાના વ્યવસાય પર નોંધપાત્ર અસર પડી છે. દુકાનદારો મેનુ ઘટાડી રહ્યા છે, કેટલીક દુકાનો બંધ થઈ ગઈ છે, અને તેની અસર ઉત્સવની ભાવના પર સ્પષ્ટપણે દેખાય છે.
ઈરાન યુદ્ધને કારણે વધુ ખરાબ થતી LPG સપ્લાય કટોકટી હવે તહેવારો પર પણ અસર કરી રહી છે. હંમેશની જેમ, રમઝાનના છેલ્લા દિવસોમાં દિલ્હીના ઝાકિર નગરની શેરીઓ રોશની અને રોશનીથી ભરેલી હોય છે. લોકો મોડી રાત સુધી ખરીદી કરી રહ્યા છે, ખાદ્ય અને પીણાની દુકાનોમાં ભીડ છે, અને ઈદની તૈયારીઓ બધે જ દેખાય છે. પરંતુ આ વખતે, આ આનંદી વાતાવરણ એક નોંધપાત્ર સમસ્યાથી ઘેરાયેલું છે: ગેસ સિલિન્ડરના ભાવમાં વધારો થયો છે.
એક કોમર્શિયલ ગેસ સિલિન્ડર, જેની કિંમત થોડા મહિના પહેલા લગભગ ₹૧,૬૦૦ થી ₹૧,૮૦૦ હતી, તે હવે ₹૩,૫૦૦ થી ₹૪,૦૦૦ માં વેચાઈ રહી છે. આ અચાનક ભાવ વધારાથી નાના દુકાનદારો અને ખાદ્ય વિક્રેતાઓ પરેશાન છે. ઘણા લોકો તેને સંગ્રહખોરી અને કાળાબજારને જવાબદાર માને છે.
ગેસના વધતા ભાવની સીધી અસર ખાદ્ય ઉદ્યોગ પર પડી છે. ઘણી દુકાનોએ તેમના મેનુમાંથી કેટલીક માંસાહારી વસ્તુઓ દૂર કરી છે. બિરયાની, કોરમા અને કબાબ જેવી વાનગીઓ ઓછી વાર પીરસવામાં આવી રહી છે કારણ કે તેમાં વધુ ગેસનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક દુકાનદારો કહે છે કે તેઓ હવે ફક્ત એવી વસ્તુઓ જ બનાવી રહ્યા છે જે ઓછી ગેસનો ઉપયોગ કરે છે. પરિસ્થિતિ એટલી ગંભીર બની ગઈ છે કે કેટલીક દુકાનો કામચલાઉ ધોરણે બંધ કરવી પડી છે. અન્ય લોકોએ ગેસને બદલે કોલસો અથવા વીજળીનો ઉપયોગ પણ શરૂ કરી દીધો છે. જો કે, આ સ્વાદ અને ગતિ બંનેને અસર કરી રહ્યું છે.