healthy food: ચણા જેને આપણે સ્વાસ્થય માટે ગુણકારી માનીને ખાઇ છીએ. તે ચણા તમને કેન્સર જેવી ખતરનાક બીમારી આપી શકે છે. શેકેલા ચણામાં ખતરનાક કેમિકલની ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે, જેના કારણે ચણા મોટા અને વધુ પીળા દેખાય છે. આવા ચણા ખાવાનું ટાળો.
આજકાલ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે. જો કે, હજુ પણ નારિયેળ પાણી અથવા શેકેલા ચણા જેવી કેટલીક વસ્તુઓમાં ઓછી ભેળસેળ હોય છે અને આ જ કારણ છે કે, લોકો આ વસ્તુઓનો વધુ ઉપયોગ કરે છે. તમે જે ચણાને આરોગ્યપ્રદ માનીને ખાઓ છો તેમાં હવે ભેળસેળ થઈ રહી છે. બજારમાં પીળા અને મોટા ચણા મળે છે. ચણાનો રંગ વધુ પીળો અને તેની સાઇઝ મોટી બનાવવા માટે તેમાં કેમિકલ ઉમેરવામાં આવી રહ્યું છે. જેના કારણે ચણા સ્વસ્થ અને ભરાવદાર લાગે છે, પરંતુ આ ચણા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ કે ચણામાં કેવા પ્રકારની ભેળસેળ કરવામાં આવે છે?
ચણામાં ઓરામીન કેમિકલની ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે
જ્યારે તમે ચણા ખરીદવા જાઓ છો, ત્યારે તમે મોટાભાગે મોટા કદના, ફૂલેલા અને પીળા ચણા જ ખરીદો છો. આ ચણા સ્વચ્છ અને સુઘડ દેખાય છે, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, વધુ પીળા અને જાડા કદના ચણામાં હાનિકારક રંગ ઓરામીનની ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. આ બિન-પરવાનગી સિન્થેટિક રંગ છે. જે ખાવા યોગ્ય નથી. ધીરે ધીરે જો આ રસાયણ શરીરમાં પ્રવેશે તો કેન્સરના કોષો વિકસી શકે છે. એટલે કે તમે જે ચણાને હેલ્ધી માનીને ખાઈ રહ્યા છો તે તમને કેન્સર જેવી ખતરનાક બીમારીઓ આપી શકે છે.
ચણા કેવી રીતે ખરીદવું અને ખાવું
જો તમે બજારમાંથી ચણા ખરીદી રહ્યા છો, તો તપાસો કે ચણાનો રંગ વધુ પીળો તો નથીને. ખૂબ જ સોજો અને જાડા ચણા ખરીદવા અને ખાવાનું ટાળો. જો તમે કાચા ચણા ખરીદીને જાતે શેકી લો તો સારું રહેશે. ઘણા હોકર્સ અને શેરી વિક્રેતાઓ તમારી સામે શેકેલા ચણા આપે છે. તમે તેમની પાસેથી ચણા ખરીદો અને ખાઓ.
ચણા ખાવાના ફાયદા
ચણા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જે લોકો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત હોય છે તેઓ ઘણીવાર નાસ્તામાં અથવા સાંજે ચા સાથે નાસ્તામાં શેકેલા ચણા ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચણા ખાવાથી વજન ઘટે છે અને ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ચણા ફાઈબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. આ પેટ અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ બનાવે છે. ચણા શરીરને શક્તિ આપવા અને લોહી વધારવામાં મદદ કરે છે.