sugar: મીઠાઈનો સ્વાદ હવે મોંઘો થયો! ખાંડ અને ગોળના ભાવમાં વધારાને પગલે મીઠાઈના ભાવ પણ વધ્યા; જાણો તેની અસર

sugar: તહેવારોની મોસમ પહેલાં ખાંડના ભાવ ઝડપથી વધી રહ્યા છે. જૂનમાં ખાંડના ભાવમાં 0.63%નો વધારો થયો હતો, તેની સરખામણીએ જુલાઈમાં તેમાં 2.73%નો માસિક વધારો નોંધાયો છે. તેની અસર ગોળ અને મીઠાઈના ભાવ પર પણ જોવા મળી છે. ભારતમાં તહેવારોની મોસમ પહેલાં ખાંડના ભાવમાં ઉછાળો આવી રહ્યો છે. જુલાઈમાં ખાંડના ભાવમાં 2.73%નો માસિક વધારો થયો હતો. આ વધારો દેશના એકંદર છૂટક ફુગાવાના દર (0.9%) કરતાં ત્રણ ગણાથી પણ વધુ છે. તેની અસર હવે ગોળ અને મીઠાઈના ભાવમાં પણ સ્પષ્ટપણે જોવા મળી રહી છે.

જુલાઈમાં ખાંડના ભાવમાં થયેલો વધારો જૂન મહિનાની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતો. જૂનમાં ખાંડના ભાવમાં 0.63%નો વધારો થયો હતો, જ્યારે મે મહિનામાં આ વધારો માત્ર 0.44% હતો. એપ્રિલમાં ખાંડના ભાવમાં માસિક ધોરણે માત્ર 0.09%નો વધારો થયો હતો.

વાર્ષિક ધોરણે પણ ખાંડ મોંઘી થઈ
ખાંડના ભાવમાં થયેલો વધારો માત્ર માસિક આંકડાઓ પૂરતો સીમિત નથી. જુલાઈમાં ખાંડના ભાવ અગાઉના વર્ષની સરખામણીમાં 4.92% વધારે હતા. જૂનમાં ખાંડ માટેનો વાર્ષિક ફુગાવાનો દર 2.17% હતો, જે એક જ મહિનામાં થયેલા તીવ્ર ઉછાળાને દર્શાવે છે. જુલાઈમાં ખાંડનો ફુગાવો દેશના એકંદર છૂટક ફુગાવાના દર (4.44%) કરતાં વધી ગયો હતો. આ સૂચવે છે કે નજીકના ભવિષ્યમાં ખાંડ આધારિત ઉત્પાદનોના ભાવ પર વધુ અસર પડી શકે છે.

ખાંડના ભાવ હવે ₹60 પ્રતિ કિલોગ્રામને વટાવી ગયા છે, જ્યારે જુલાઈમાં આ ભાવ લગભગ ₹48 પ્રતિ કિલોગ્રામ હતો. જોકે, 31 ઓગસ્ટ સુધીમાં શેરડીના વાવેતરમાં અગાઉના વર્ષની સરખામણીએ માત્ર 0.5%નો ઘટાડો નોંધાયો હતો.

ગોળ અને મીઠાઈના ભાવમાં પણ વધારો
ફુગાવાની અસર માત્ર ખાંડ પૂરતી સીમિત નથી. જુલાઈમાં ગોળના ભાવમાં 1.76%નો માસિક વધારો થયો હતો. મે અને જૂન મહિનામાં પણ ગોળના ભાવમાં લગભગ 1%નો વધારો થયો હતો. વાર્ષિક ધોરણે, જુલાઈમાં ગોળનો ફુગાવો વધીને ૬.૨૮% થયો હતો, જે જૂનમાં ૫.૩૧% હતો. દૂધમાંથી બનતી મીઠાઈઓના ભાવમાં પણ સતત વધારો થઈ રહ્યો છે; મે મહિનામાં ૦.૭૦% અને જૂનમાં ૦.૮૨%ના વધારા બાદ જુલાઈમાં તેમાં ૦.૬૩%નો વધારો નોંધાયો હતો. આ મીઠાઈઓ માટેનો વાર્ષિક ફુગાવાનો દર જુલાઈમાં ૬.૦૮% પર પહોંચ્યો હતો, જે છેલ્લા સાત મહિનામાં સૌથી ઊંચો સ્તર છે.

તહેવારો દરમિયાન માંગ વધવાની શક્યતા
સામાન્ય રીતે નવરાત્રી, દશેરા અને દિવાળી દરમિયાન ખાંડ અને મીઠાઈઓની માંગમાં મોટો ઉછાળો જોવા મળે છે. ભાવમાં હાલના વધારાના વલણને જોતાં, આ વર્ષે તહેવારોની માંગની અસર પર ખાસ નજર રાખવામાં આવશે. જોકે, છેલ્લા દાયકાના આંકડા સૂચવે છે કે દરેક તહેવારની મોસમ દરમિયાન ખાંડના ફુગાવામાં વધારો થયો જ હોય ​​તેવું જરૂરી નથી. છેલ્લા દસ તહેવારોની મોસમમાંથી, માત્ર ૨૦૧૬, ૨૦૨૧ અને ૨૦૨૨માં જ અગાઉના ત્રણ મહિનાની સરખામણીમાં ખાંડના ફુગાવામાં વધારો થયો હતો; બાકીના સાત વર્ષોમાં તેમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો. આ વખતે પરિસ્થિતિ કંઈક અલગ છે, કારણ કે તહેવારોની માંગ શરૂ થાય તે પહેલાં જ ખાંડ, ગોળ અને મીઠાઈઓના ભાવમાં ઉછાળો આવી ચૂક્યો છે. હવે એ જોવાનું રહેશે કે તહેવારો દરમિયાન ભાવ વધારાનું આ વલણ ક્યાં સુધી આગળ વધે છે અને સામાન્ય પરિવારોના ખાદ્ય-બજેટ પર તેની શું અસર પડે છે.