sugar: છેલ્લા મહિનામાં દેશમાં ખાંડના ભાવમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. સરકારે ભાવને કાબૂમાં રાખવા માટે અનેક પગલાં લીધા છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ રહે છે કે ખાંડના ભાવ અચાનક કેમ વધી રહ્યા છે? તાજેતરના અઠવાડિયામાં દેશમાં ખાંડના ભાવમાં તીવ્ર વધારો જોવા મળ્યો છે. 20 જુલાઈ, 2026 ના રોજ, ખાંડનો ભાવ પ્રતિ કિલો ₹48.18 હતો; 20 ઓગસ્ટ સુધીમાં, તે વધીને ₹55.70 પ્રતિ કિલો થઈ ગયો હતો. આ લગભગ એક મહિનામાં પ્રતિ કિલો ₹7.52 નો વધારો દર્શાવે છે. આ ભાવ વધારાને ધ્યાનમાં રાખીને, સરકારે ઘણા પગલાં અમલમાં મૂક્યા છે.
સરકારે સ્પષ્ટતા કરી છે કે ખાંડના ભાવમાં વધારો ઇથેનોલ ઉત્પાદન માટે ખાંડના ઉપયોગને કારણે નથી. માહિતી અનુસાર, ઇથેનોલ ઉત્પાદન માટે વાળવામાં આવેલી ખાંડનો હિસ્સો 2022-23 માં આશરે 12% થી ઘટીને 2025-26 માં લગભગ 9% થઈ ગયો છે. વધુમાં, દેશમાં ઉત્પાદિત ઇથેનોલનો લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભાગ હવે અનાજમાંથી, ખાસ કરીને મકાઈમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
અપેક્ષા કરતા ઓછા ઉત્પાદનની આશંકા
આ સિઝનમાં દેશમાં ખાંડનું ઉત્પાદન આશરે 306 લાખ ટન (LMT) રહેવાનો અંદાજ છે. શરૂઆતમાં, શેરડી ઉત્પાદક રાજ્યોએ આશરે 343 લાખ ટન (LMT) થવાનો અંદાજ લગાવ્યો હતો. ‘રેડ રોટ’ અને ‘ટોપ બોરર’ ઉપદ્રવને કારણે શેરડીના પાકને નુકસાન થયું છે. વધુમાં, વધુ પડતા વરસાદ અને પાણી ભરાવાથી ઉત્પાદન પર અસર પડી છે. જો કે, સરકારનું કહેવું છે કે દેશમાં ખાંડનો પૂરતો સ્ટોક છે અને ઓક્ટોબરમાં નવી પિલાણ સીઝન શરૂ થાય ત્યાં સુધી સ્થાનિક માંગ પૂરી કરી શકાય છે.
વૈશ્વિક સ્તરે ખાંડના ભાવમાં વધારો
ખાંડના ભાવમાં વધારો ફક્ત ભારત પૂરતો મર્યાદિત નથી. વૈશ્વિક ખાંડના પુરવઠામાં ઘટાડો થવાની ચિંતા વધી છે. 2026-27ના સમયગાળા માટે વૈશ્વિક ખાંડની ખાધ આશરે 33 લાખ ટનની અંદાજવામાં આવી છે. પરિણામે, ખાંડનો આંતરરાષ્ટ્રીય બજાર ભાવ 30 જૂનના રોજ પ્રતિ ટન $474 થી વધીને 20 ઓગસ્ટના રોજ પ્રતિ ટન $552 થયો – જે લગભગ બે મહિનામાં 16% થી વધુનો વધારો છે.
સરકાર દ્વારા લેવામાં આવેલા પગલાં
ખાંડના સંગ્રહને રોકવા માટે, સરકારે ડીલરો પર 400 ટન સ્ટોક મર્યાદા લાદી છે; આ મર્યાદા 1 ઓગસ્ટ, 2024 થી 30 નવેમ્બર, 2026 સુધી અમલમાં રહેશે. 1 સપ્ટેમ્બરથી, જથ્થાબંધ ખરીદદારોને 15 દિવસથી વધુ વપરાશ માટે ખાંડનો સ્ટોક રાખવા પર પ્રતિબંધ રહેશે. સરકારી ટીમો ખાંડ મિલોમાં સ્ટોકનું પણ નિરીક્ષણ કરી રહી છે. વધુમાં, સ્થાનિક પુરવઠો વધારવા માટે, 1 મિલિયન ટન કાચી ખાંડની ડ્યુટી-ફ્રી આયાતને મંજૂરી આપવામાં આવી છે.
સરકારે ખાંડ મિલોને 15 ઓક્ટોબરથી પિલાણ કામગીરી શરૂ કરવાની સલાહ આપી છે. આ પગલાથી ઓક્ટોબરમાં ખાંડનું ઉત્પાદન સામાન્ય 3-4 લાખ ટનથી વધીને 10 લાખ ટનથી વધુ થઈ શકે છે.