protein: ઊર્જાવાન અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી દિવસની શરૂઆત કરવાથી બાકીનો દિવસ સારો જાય છે. જો તમે રોજિંદા નાસ્તાથી કંટાળી ગયા હોવ અને કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હો, તો ઈંડાનો પરાઠા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે પ્રોટીન અને પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ઉર્જાવાન રાખે છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેકને ગમે છે. ઈંડાના પરાઠા બનાવવાની એક સરળ રેસીપી અહીં છે; નોંધ લો.
સામગ્રી
કણક માટે
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ અથવા ઘી – 1 ચમચી
પાણી – કણક ભેળવવા માટે
ભરણ માટે
ઈંડા – 3
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1 મધ્યમ કદની
બારીક સમારેલી લીલા મરચાં – 2 (સ્વાદ પ્રમાણે સમારો)
બારીક સમારેલી તાજી કોથમીર – 2-3 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
ગરમ મસાલો – ¼ ચમચી
ચાટ મસાલો – ½ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ઘી અથવા તેલ – રસોઈ માટે
પદ્ધતિ
પગલું 1
પ્રથમ, ઘઉંનો લોટ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં લો. થોડું મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો, અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. કણકને ઢાંકી દો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પગલું 2
એક બાઉલમાં ઈંડા તોડી નાખો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. કાંટો અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને બધું બરાબર ફેંટો જ્યાં સુધી તમને સરળ મિશ્રણ ન મળે.
પગલું 3
આગળ, ગૂંથેલા કણકને નાના ગોળામાં વહેંચો. એક ગોળો લો, તેને સૂકા લોટમાં કોટ કરો, અને તેને રોટલી જેવો પાથરો. હવે, તવા (ગ્રિડલ) ગરમ કરો, તેના પર રોટલી મૂકો, અને તેને બંને બાજુ હળવા હાથે રાંધો.
પગલું 4
તાવામાંથી હળવા રાંધેલા રોટલી કાઢો, અથવા ફક્ત તેની કિનારીઓ સહેજ ઉંચી કરો જ્યાં સુધી તે તવા પર રહે. તૈયાર કરેલા ઈંડાના મિશ્રણને રોટલી પર સરખી રીતે ફેલાવો. કિનારીઓ પર થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવો અને તેને ધીમા તાપે રાંધવા દો.
પગલું 5
એકવાર ઈંડા એક બાજુ રાંધાઈ જાય, પછી પરાઠાને કાળજીપૂર્વક પલટાવો. બીજી બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો જરૂર હોય તો, પરાઠા ક્રિસ્પી થાય તેની ખાતરી કરવા માટે ઉપર થોડું વધુ ઘી લગાવો. તમારો ગરમ, પ્રોટીનયુક્ત ઈંડાનો પરાઠો તૈયાર છે. તમે તેને તમારી પસંદગીની લીલી ચટણી, ટામેટા કેચઅપ, દહીં અથવા અથાણા સાથે પીરસી શકો છો. આ નાસ્તો તમને બપોરના ભોજન સુધી પેટ ભરેલું રાખશે.