milk: મહારાષ્ટ્રમાં દૂધના ભાવ 1 સપ્ટેમ્બરથી પ્રતિ લિટર ₹9 સુધી વધવાની ધારણા છે. 2025-26 દરમિયાન ઘણા રાજ્યોમાં દૂધના ભાવમાં વધારો થયો છે. CRISIL ચાલુ નાણાકીય વર્ષમાં 4-5% વધુ વધારાની આગાહી કરે છે.
તહેવારોની મોસમ શરૂ થાય તે પહેલાં, મહારાષ્ટ્રમાં દૂધ વધુ મોંઘુ થવાનું છે. 1 સપ્ટેમ્બરથી લાગુ પડેલા ₹9 સુધીના વધારાનો જાહેરાત કરવામાં આવી છે, જે ફરી એકવાર સામાન્ય માણસના ઘરના બજેટ અંગે ચિંતા ઉભી કરે છે. જો કે, આ અચાનક આંચકો નથી; રાજ્યના દૂધ ઉત્પાદકો અને પ્રોસેસર્સ કલ્યાણ સંગઠને અગાઉ ગાય અને ભેંસના દૂધના ભાવમાં પ્રતિ લિટર ₹2 નો વધારો કર્યો હતો, જે 11 ઓગસ્ટ, 2026 થી અમલમાં આવ્યો હતો. તે સમયે, દહીં અને પનીર જેવા દૈનિક ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ લગભગ 10% નો ભાવ વધારો જોવા મળ્યો હતો. આનો અર્થ એ છે કે મહારાષ્ટ્રના ગ્રાહકો લગભગ ત્રણ અઠવાડિયામાં બીજી વખત નાણાકીય બોજનો સામનો કરી રહ્યા છે. છતાં, આ વલણ ફક્ત મહારાષ્ટ્ર પૂરતું મર્યાદિત નથી. દેશના વિવિધ ભાગોમાં, મુખ્ય રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ્સથી લઈને પ્રાદેશિક સહકારી ડેરીઓ સુધીના એકમોએ 2025 અને 2026 દરમિયાન વારંવાર ભાવ વધાર્યા છે. ચાલો જોઈએ કે છેલ્લા બે વર્ષમાં દૂધના ભાવ કેટલા વધ્યા છે અને ભવિષ્યમાં ભાવ વધારનારાઓનું શું ભવિષ્ય છે.
ગયા વર્ષમાં કેટલી વાર ભાવ વધ્યા છે?
2026 ના પ્રથમ આઠ મહિના પર એક નજર નાખતા દૂધના ભાવમાં સતત વધારો થવાનો ટ્રેન્ડ જોવા મળે છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને વ્યાપકપણે ચર્ચિત પગલું 14 મેના રોજ થયું હતું, જ્યારે બે મુખ્ય રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ્સ – અમૂલ અને મધર ડેરી – એ એકસાથે દૂધના ભાવમાં ₹2 પ્રતિ લિટરનો વધારો કર્યો હતો. સમકાલીન અહેવાલો દ્વારા આ વધારાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી. ત્યારબાદ, તેની અસર પ્રાદેશિક ડેરીઓ પર પણ પડી; રાજસ્થાનમાં સારસ, મધ્યપ્રદેશમાં સાંચી અને મહારાષ્ટ્રમાં ગોકુળ જેવી ઘણી સહકારી સંસ્થાઓએ પણ મે મહિના દરમિયાન તેમના ભાવ વધાર્યા હતા. જૂનની શરૂઆતમાં, કેરળની મિલ્માએ પણ દૂધના ભાવમાં ₹4 પ્રતિ લિટરનો વધારો કર્યો હતો. ઓગસ્ટ સુધીમાં, મહારાષ્ટ્રમાં પણ આવું જ એક ચક્ર ચાલ્યું; શરૂઆતમાં ₹2 નો વધારો કરવામાં આવ્યો હતો અને ત્યારબાદ ₹9 પ્રતિ લિટર સુધીનો વધારો કરવામાં આવ્યો હતો, જે 1 સપ્ટેમ્બરથી અમલમાં આવ્યો હતો. એકંદરે, રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ્સથી શરૂ થયેલી કિંમતોમાં વધારો આખા વર્ષ દરમિયાન અનેક રાજ્યોની ડેરીઓમાં ફેલાઈ ગયો.
દિલ્હીમાં 24% નો વધારો
દિલ્હી-NCR ક્ષેત્રમાં દૂધના ભાવમાં છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં સતત વધારો જોવા મળ્યો છે. ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા ના અહેવાલ મુજબ, ફેબ્રુઆરી 2022 માં ફુલ-ક્રીમ દૂધનો ભાવ આશરે ₹58 પ્રતિ લિટર અને ટોન્ડ દૂધનો ભાવ ₹48 પ્રતિ લિટર હતો. ફેબ્રુઆરી 2023 સુધીમાં, ફુલ-ક્રીમ દૂધનો ભાવ વધીને ₹66 પ્રતિ લિટર અને ટોન્ડ દૂધનો ભાવ ₹54 પ્રતિ લિટર થઈ ગયો હતો. ત્યારબાદ ઉપર તરફનો ટ્રેન્ડ ચાલુ રહ્યો; તાજેતરના વધારા બાદ, મધર ડેરીનું ફુલ-ક્રીમ દૂધ દિલ્હી-NCR માં ₹72 પ્રતિ લિટર પર પહોંચી ગયું. આનો અર્થ એ થયો કે ફુલ-ક્રીમ દૂધનો એક લિટર ભાવ હવે ફેબ્રુઆરી 2022 કરતા ₹14 વધુ છે – જે લગભગ 24% નો વધારો છે. નોંધનીય છે કે, આ સરખામણી મહારાષ્ટ્રમાં જાહેર કરાયેલા નવા ₹9 પ્રતિ લિટરના વધારાને પણ ધ્યાનમાં લેતી નથી.
શું ભાવ વધુ વધશે?
હાલમાં દૂધના ભાવમાં રાહતના બહુ ઓછા સંકેતો છે. 37 મુખ્ય ડેરી કંપનીઓના વિશ્લેષણના આધારે, રેટિંગ એજન્સી CRISIL એ અનુમાન લગાવ્યું છે કે ચાલુ નાણાકીય વર્ષમાં દૂધના ભાવમાં વધુ 4-5%નો વધારો થઈ શકે છે. જો કે, કંપનીઓ ગ્રાહકો પર અચાનક, ભારે બોજ ન નાખવા માટે આ વધારો એકસાથે કરવાને બદલે તબક્કાવાર અમલમાં મૂકી શકે છે. મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો – જેમ કે પનીર, ઘી, માખણ અને સ્વાદવાળું દૂધ – માટે ભાવમાં વધારો વધુ તીવ્ર થવાની સંભાવના છે. CRISIL અનુસાર, સમગ્ર ડેરી સેગમેન્ટમાં સરેરાશ છૂટક ભાવમાં 5-6%નો વધારો થઈ શકે છે. પરિણામે, આગામી મહિનાઓમાં દૂધ અને સંબંધિત ઉત્પાદનોની કિંમત ઘરના બજેટ પર વધુ દબાણ લાવી શકે છે.