WHO: આજકાલ, ઘણા લોકો જરૂર કરતાં વધુ ખાંડનું સેવન કરે છે. ચા, કોફી, મીઠાઈઓ, ઠંડા પીણાં, પેકેજ્ડ જ્યુસ, બિસ્કિટ અને વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ દ્વારા દરરોજ શરીરમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં ખાંડ પ્રવેશે છે. ઘણીવાર, લોકો દિવસ દરમિયાન કેટલી ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે તે બરાબર જાણતા નથી. લાંબા સમય સુધી વધુ પડતી ખાંડનું સેવન શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે, તેથી નિષ્ણાતો ખાંડનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવાની ભલામણ કરે છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે નાના આહારમાં ફેરફાર લાંબા ગાળે સ્વાસ્થ્ય પર મોટી અસર કરી શકે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) એ ખાંડના સેવન અંગે માર્ગદર્શિકા જારી કરી છે. આનો ઉદ્દેશ્ય લોકોને સ્વસ્થ ખાવાની આદતો અપનાવવામાં અને રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરવાનો છે. ચાલો આપણે ખાંડના સેવન અંગે WHO ની ભલામણો, ખાંડ ઘટાડવાના ફાયદા અને કયા ખોરાકમાં છુપાયેલી ખાંડ હોય છે તેનું અન્વેષણ કરીએ.
WHO ખાંડના સેવન અંગે શું ભલામણ કરે છે?
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (WHO) અનુસાર, લોકોએ તેમના દૈનિક આહારમાં ખાંડનું પ્રમાણ મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. WHO જણાવે છે કે ખાંડ કુલ દૈનિક કેલરીના સેવનના 10 ટકાથી વધુ ન હોવી જોઈએ – જે લગભગ 50 ગ્રામ અથવા લગભગ 12 ચમચી જેટલી હોય છે. વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય પરિણામો માટે, આ 5 ટકા સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ, જે લગભગ 25 ગ્રામ અથવા લગભગ 6 ચમચી ખાંડ છે.
આ મર્યાદા દિવસભરમાં બધા ખોરાક અને પીણાંમાંથી લેવામાં આવતી કુલ ખાંડ પર લાગુ પડે છે. આનો અર્થ એ છે કે ખાંડવાળા પીણાં, મીઠાઈઓ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનું સેવન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવું જોઈએ. WHO એ પણ નોંધે છે કે ફળો અને દૂધમાં જોવા મળતી કુદરતી ખાંડ – ને અલગ રીતે ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. આ માર્ગદર્શિકાનો ઉદ્દેશ્ય લોકોને સ્વસ્થ રાખવા અને રોગોથી બચાવવાનો છે.
ખાંડનું સેવન ઘટાડવાના શું ફાયદા છે?
ખાંડ ઘટાડવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. તે વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે કારણ કે વધારાની ખાંડ ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થતી નથી. બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર રહે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થાય છે. હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે, અને હૃદય રોગની શક્યતા ઓછી થાય છે. ત્વચા સ્વચ્છ રહે છે, અને ખીલ થવાનું પ્રમાણ ઓછું થઈ શકે છે.
દિવસભર ઉર્જાનું સ્તર સ્થિર રહે છે, જેના પરિણામે થાક ઓછો થાય છે. દાંત મજબૂત રહે છે, અને પોલાણનું જોખમ ઓછું થાય છે. ઊંઘની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો થઈ શકે છે. એકંદરે, ઓછી ખાંડનું સેવન કરવાથી શરીર લાંબા ગાળે સ્વસ્થ અને સક્રિય રહે છે.