Bread: ઘણા લોકો માટે, બ્રેડ એ ઝડપી અને સરળ નાસ્તો વિકલ્પ છે. જો કે, દરરોજ તેનું સેવન કરવું એ દરેક માટે આદર્શ માનવામાં આવતું નથી. પૌષ્ટિક, ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય તેવા સ્વસ્થ નાસ્તાના વિકલ્પો પસંદ કરીને, તમે આખો દિવસ તાજગી અને ઉર્જા અનુભવી શકો છો. આજના ઝડપી જીવનમાં, ઘણા લોકો બ્રેડને સૌથી સરળ નાસ્તો વિકલ્પ માને છે. કારણ કે તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે, તે ઘણીવાર ગો ટુ વિકલ્પ બની જાય છે. જો કે, દરરોજ ફક્ત બ્રેડ પર આધાર રાખવાથી સંતુલિત નાસ્તો બનતો નથી. સફેદ બ્રેડ, ખાસ કરીને – શુદ્ધ લોટ (મેદા) માંથી બનેલી – ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો અભાવ ધરાવે છે; આનાથી પેટમાં ખાલીપણું અને વારંવાર ભૂખ લાગી શકે છે.
દિવસની શરૂઆત એવા નાસ્તાથી થવી જોઈએ જે પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોનું સારું સંતુલન આપે. આવા ભોજનથી ઉર્જાનું સ્તર જાળવવામાં મદદ મળે છે, તમને ભરેલું લાગે છે અને શરીરને જરૂરી પોષણ મળે છે. તેથી, તમારા આહારમાં બ્રેડના પૌષ્ટિક વિકલ્પોનો સમાવેશ કરવો વધુ સારું છે. ચાલો બ્રેડને બદલે કેટલાક સ્વસ્થ નાસ્તાના વિકલ્પો, સ્વસ્થ નાસ્તો બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો અને સવારનું ભોજન કેમ ન છોડવું જોઈએ તે શોધી કાઢીએ.
ઓટ્સને હળવા હાથે શેકો. એક પેનમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા, ડુંગળી, ગાજર, વટાણા અને કેપ્સિકમ સાંતળો; પછી ઓટ્સ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને રાંધો. આ નાસ્તો ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અને ઉર્જાવાન રાખવામાં મદદ કરે છે.
મૂંગ દાળ ચિલ્લા
મૂંગ દાળ (પીળા ચણાના ટુકડા) ને થોડા કલાકો સુધી પલાળી રાખો અને તેને પીસીને પેસ્ટ બનાવો. ડુંગળી, તાજા ધાણા, લીલા મરચાં અને હળવા મસાલા મિક્સ કરીને બેટર બનાવો. ઓછામાં ઓછા તેલનો ઉપયોગ કરીને ચિલ્લાને તવા પર રાંધો. આ પ્રોટીન- અને ફાઇબરથી ભરપૂર નાસ્તો સ્નાયુઓને પોષણ આપવામાં મદદ કરે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિનો અનુભવ કરાવે છે.
શાકભાજી પોહા
પોહા (ચપટા ચોખા) ધોઈને બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા, મગફળી, ડુંગળી અને તમારી પસંદગીના શાકભાજી સાંતળો. પછી, પોહા (ચપટા ચોખા), હળદર અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે રાંધો. આ એક હળવો, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે.
રાગી ઢોસા
રાગીના લોટને ઢોસાના બેટરમાં અથવા દહીં અને પાણીના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો. તેને તવા પર પાતળું ફેલાવો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે પીરસો. રાગી કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરને સતત ઉર્જા પૂરી પાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ફળો અને સૂકા ફળો સાથે દહીં
દહીંના બાઉલમાં કેળા, સફરજન, બેરી અથવા અન્ય મોસમી ફળો મિક્સ કરો. તેના ઉપર બદામ, અખરોટ અને ચિયા અથવા શણના બીજ નાખો. આ નાસ્તો પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને સ્વસ્થ ચરબીથી ભરપૂર છે, જે બધા પાચન અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સ્વસ્થ નાસ્તો બનાવતી વખતે શું ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ?
તમારા નાસ્તામાં હંમેશા પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિટામિનથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરો. તાજા શાકભાજી, ફળો, આખા અનાજ અને દાળનો ઉપયોગ કરો. વધુ પડતું તેલ, માખણ, મીઠું અને ખાંડ ટાળો.
તમારા નાસ્તાને તાજો બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. ઉપરાંત, પુષ્કળ પાણી પીઓ અને તમારી ઉંમર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ સ્તર અને સ્વાસ્થ્ય જરૂરિયાતોના આધારે તમારા ભાગનું કદ નક્કી કરો. સંતુલિત નાસ્તો શરીરને દિવસભર ઊર્જા અને આવશ્યક પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં મદદ કરે છે.
તમારે નાસ્તો કેમ ન છોડવો જોઈએ?
રાતભર લાંબા ઉપવાસ પછી નાસ્તો શરીરની ઊર્જાને ફરીથી ભરે છે. સંતુલિત નાસ્તો ખાવાથી જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે અને તમને દિવસભર સક્રિય રાખવામાં મદદ મળે છે.
નાસ્તો છોડી દેવાથી કેટલાક લોકોને જલ્દી ભૂખ લાગી શકે છે, જે પાછળથી વધુ પડતું ખાવાનું કારણ બની શકે છે. તેથી, દરરોજ સવારે સમયસર પૌષ્ટિક નાસ્તો ખાવાને સ્વસ્થ જીવનશૈલીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે.