stomach: શું તમને પાચનની સમસ્યા છે કે નબળાઈ અનુભવાય છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ (પોષણ નિષ્ણાત) દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી આ પૌષ્ટિક ખીચડી અજમાવી જુઓ!

stomach: જો તમને વારંવાર પાચનને લગતી સમસ્યાઓ, નબળાઈ કે પેટ ફૂલવાની તકલીફ થતી હોય, તો તમારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી આ ખીચડીની રેસીપી અજમાવવી જોઈએ. તે ખાવામાં હળવી અને રાહત આપનારી છે, સાથે જ તેમાં જરૂરી પોષક તત્વો પણ ભરપૂર માત્રામાં છે. જો તમે એવા ભોજનની શોધમાં હોવ જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ હોય, તો ખીચડીની આ રેસીપી ખાસ નોંધો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ છે અને તે પાચનતંત્ર માટે હળવી છે. આ વાનગીમાં આયર્ન, હેલ્ધી ફેટ્સ, ફાઈબર અને પ્રોટીન જેવા વિવિધ પોષક તત્વો મળી રહે છે. ખાસ કરીને ઋતુ બદલાતી હોય ત્યારે આ એક ઉત્તમ અને રાહતદાયક ભોજન (comfort food) બની રહે છે. સામાન્ય રીતે આપણે નરમ ખીચડીને બીમારીના સમય સાથે જોડીએ છીએ, પરંતુ તે એટલી પૌષ્ટિક છે કે તેને ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે.

સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ
વૈશાલી જણાવે છે કે આ ખીચડી અત્યંત સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને ખૂબ જ હળવી છે. તેઓ સલાહ આપે છે કે રેસીપીમાં જણાવેલ સામગ્રીનો ઉપયોગ ચોક્કસ માપ પ્રમાણે જ કરવો. ચાલો, આ રેસીપી જોઈએ.

ખીચડી માટેની સામગ્રી
કેટલા લોકો માટે: ચાર વ્યક્તિ
૬૦ ગ્રામ ચોખા (બે કલાક પલાળેલા)
૬૦ ગ્રામ પીળી મગની દાળ (બે કલાક પલાળેલી)
૬૦૦ ગ્રામ દૂધી (ટુકડા કરેલી)
૨૦૦ ગ્રામ પાલક (ઝીણી સમારેલી)
૧–૨ ગાજર, છીણેલા (વૈકલ્પિક)
આ ઉપરાંત, તમારે પાયાના મસાલા અને અન્ય સામગ્રીની જરૂર પડશે: ધાણાજીરું પાવડર, હળદર પાવડર, એક ચપટી મરી પાવડર, જીરું, ઝીણું સમારેલું લસણ અને આદુની પેસ્ટ.

ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
પલાળેલા ચોખા અને મગની દાળમાંથી પાણી નિતારી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
એક પ્રેશર કૂકરમાં ૨ ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું, ઝીણું સમારેલું લસણ અને આદુ ઉમેરીને વઘાર તૈયાર કરો. હવે તેમાં સમારેલી દૂધી, પાલક અને ગાજર ઉમેરો. આ શાકભાજીને થોડી મિનિટો માટે સાંતળો.
ત્યારબાદ, તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને થોડો ગરમ મસાલો ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે પાણી નિતારેલા ચોખા અને મગની દાળ ઉમેરો. તેમાં એટલું પાણી રેડો કે પાણીનું સ્તર શાકભાજીથી સહેજ ઉપર રહે. છેલ્લે, થોડાં મરી ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકણ ઢાંકી દો. ખીચડીને ૩-૪ સીટી વાગે ત્યાં સુધી પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો.