Gujarat government ban analogue paneer: નાગરિકોના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા માટે, ગુજરાત સરકારે રાજ્યમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા “એનાલોગ” પનીર, ચીઝ અને માખણના વેચાણ, ઉત્પાદન અને પરિવહન પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓએ નિરીક્ષણ દરમિયાન નકલી અને હલકી ગુણવત્તાવાળા પનીર, ચીઝ અને માખણ શોધી કાઢ્યા બાદ આ નિર્ણય ફૂડ સેફ્ટી એક્ટ હેઠળ લેવામાં આવ્યો હોવાનું કહેવાય છે. ઉલ્લંઘન કરનારાઓ સામે કડક કાનૂની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
એનાલોગ પનીર શું છે?
એનાલોગ પનીર શુદ્ધ દૂધમાંથી બનેલા પરંપરાગત પનીરથી અલગ છે. તે વનસ્પતિ તેલ, ખાસ કરીને પામ તેલ, સ્ટાર્ચ અને અન્ય ઘટકોમાંથી શુદ્ધ દૂધને બદલે બનાવવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત પનીર કરતાં ઘણું સસ્તું છે. તેનો દેખાવ અને સ્વાદ પનીર જેવો છે, પરંતુ પોષણની દ્રષ્ટિએ, તેને પરંપરાગત ડેરી ચીઝનો વિકલ્પ ગણી શકાય નહીં. વધુમાં, તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઓછું છે.
એનાલોગ પનીર મૂળ જેવું જ દેખાય છે
એનાલોગ ચીઝ અને માખણ એનાલોગ પનીર જેવી જ રીતે બનાવવામાં આવે છે. એનાલોગ પનીર, ચીઝ અને માખણ પણ શુદ્ધ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવતા નથી. એનાલોગ પનીર, ચીઝ અને માખણ શુદ્ધ દૂધમાંથી બનેલા પનીર અથવા ચીઝ જેવું જ દેખાય છે. એનાલોગ ચીઝ, પનીર અને માખણ નકલી નથી, પરંતુ તેમને વાસ્તવિક, શુદ્ધ દૂધમાંથી બનાવેલ ચીઝ, ચીઝ અથવા માખણ તરીકે વેચી શકાતા નથી. એનાલોગ ચીઝના પેકેજિંગ પર સ્પષ્ટપણે લખેલું હોવું જોઈએ કે તે એનાલોગ ચીઝ છે.
નકલી ચીઝની શોધ બાદ કાર્યવાહી
ગુજરાત આરોગ્ય અને પરિવાર કલ્યાણ વિભાગે જણાવ્યું હતું કે આ નિર્ણય ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ, 2006 ની જોગવાઈઓ હેઠળ લેવામાં આવ્યો હતો. ફૂડ સેફ્ટી અધિકારીઓ દ્વારા નિરીક્ષણ અને ગુજરાતમાં પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નકલી ચીઝ, ચીઝ અને માખણ બહાર આવ્યા બાદ સરકારે આ પગલું ભર્યું હતું.
મહારાષ્ટ્રમાં પણ પ્રતિબંધ
ગુજરાત આરોગ્ય અને પરિવાર કલ્યાણ વિભાગે ચેતવણી આપી હતી કે પ્રતિબંધનું ઉલ્લંઘન કરનાર કોઈપણ વ્યક્તિ અથવા ખાદ્ય વ્યવસાય સંચાલક સામે કાનૂની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે. પડોશી મહારાષ્ટ્રે પણ એનાલોગ ચીઝ પર પ્રતિબંધની જાહેરાત કરી છે.
ગુજરાત આવું કરનાર ત્રીજું રાજ્ય છે
ગુજરાત સરકારનો આ આદેશ મહારાષ્ટ્ર સરકારની જાહેરાતના દિવસે જ આવ્યો છે. મહારાષ્ટ્ર પહેલા છત્તીસગઢે પણ તેના પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. આમ, છત્તીસગઢ અને મહારાષ્ટ્ર પછી ગુજરાત એનાલોગ ચીઝ પર પ્રતિબંધ મૂકનાર દેશનું ત્રીજું રાજ્ય બન્યું છે.
છેલ્લા ચાર મહિનાથી કાર્યવાહી
ગુજરાતના આરોગ્ય મંત્રી પ્રફુલ્લ પાનશેરિયાએ જણાવ્યું હતું કે રાજ્ય ફૂડ એન્ડ ડ્રગ કંટ્રોલ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDCA) છેલ્લા ચાર મહિનાથી એનાલોગ પનીર અને અન્ય સમાન ખાદ્ય ઉત્પાદનો સામે કાર્યવાહી કરી રહ્યું છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે એનાલોગ પનીર વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. તેથી, ગુજરાત સરકારે તેના વેચાણ, ઉત્પાદન અને પરિવહન પર સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. સરકારે દુકાનદારોને ફક્ત અધિકૃત પનીર વેચવાની સલાહ આપી છે.