હળદરમાં વિટામિન C, E, K, મિનરલ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણો હોય છે. આ સિવાય તેમાં એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણ પણ હાજર છે.

હળદરને ખૂબ જ ફાયદાકારક મસાલો માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા ગુણો ઘણા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેનું સેવન કેટલાક લોકો માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.  

જો કોઈ વ્યક્તિના શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય તો હળદરનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ.  

તેનું સેવન કરવાથી આ સમસ્યા વધી શકે છે.  

હળદરના સેવનથી હાઈ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરી શકાય છે પરંતુ વધુ માત્રામાં તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.  

આવી સ્થિતિમાં શુગર લેવલ ઝડપથી ઘટી શકે છે. આ ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

વધુ પડતી માત્રામાં હળદરનું સેવન કરવાથી પેટમાં દુખાવો, ગેસ, બળતરા અને પેટનું ફૂલવું જેવી પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય ઝાડા થવાનું પણ જોખમ રહે છે.