ધાણા એ રસોડામાં હાજર એક મસાલો છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે થાય છે.