શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે તમામ વિટામિન્સ જરૂરી છે. કોઈપણ એક વિટામિનની ઉણપથી શરીર નબળું પડી જાય છે અને તેને લગતી બીમારીઓ થવા લાગે છે. B12 એ શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે એક આવશ્યક વિટામિન છે. જો શરીરમાં વિટામિન B12 ની કમી થાય છે, તો તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ અસર કરે છે. તમારા મગજને સ્વસ્થ રાખવા અને શરીરમાં લાલ રક્તકણો અને ડીએનએ ઉત્પન્ન કરવા માટે વિટામિન B12 જરૂરી છે. વિટામીન B12 જ્ઞાનતંતુ સંબંધિત રોગોના ઈલાજ માટે પણ જરૂરી છે. વિટામિન B12 ની ઉણપથી નબળાઈ અને એનિમિયા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થો વડે વિટામિન B12 ની ઉણપને પૂરી કરી શકો છો.
વિટામિન B12 ના મુખ્ય સ્ત્રોત
- જો તમે નોન-વેજ ખાઓ છો, તો તમારા માટે વિટામિન B12 ના ઘણા સ્ત્રોત છે. તમે ચિકન, માંસ અને માછલીમાંથી વિટામિન બી મેળવી શકો છો.
- ઈંડામાં વિટામિન B12 સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. ઈંડામાં વિટામિન B2 અને B12 સારી માત્રામાં હોય છે. જો તમે દિવસમાં બે ઈંડા ખાઓ છો, તો તે દૈનિક જરૂરિયાતના 46 ટકા પૂરા કરે છે.
- વિટામીન B12 પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે. આ માટે તમે દૂધ, દહીં અને ચીઝ જેવી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ ખાઈ શકો છો.
- વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે તમારે તમારા આહારમાં બદામ, કાજુ, ઓટ્સ અને નારિયેળના દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ.
- શાકાહારી લોકો માટે વિટામિન B12 ની ઉણપને પૂરી કરવા માટે સોયાબીન પણ સારો સ્ત્રોત છે. સોયાબીનમાં વિટામીન B12 ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે તમે સોયા મિલ્ક, ટોફુ કે સોયાબીનનું શાક ખાઈ શકો છો.
- વિટામિન B12 નોનવેજમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. તેથી જે લોકો નોન વેજ ખાય છે તેમના શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ ઓછી હોય છે.