Milk: રાસાયણિક રીતે ભેળસેળવાળા દૂધનું સેવન કરવાથી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સંકટ ન આવે: ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખવી તે જાણો

Milk: પ્રોટીનથી લઈને કેલ્શિયમ સુધીના અસંખ્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર દૂધ શરીરમાં ઉર્જાનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે અને હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત રાખે છે. જો કે, તમે જે દૂધ પી રહ્યા છો તે સાચું છે તેની ખાતરી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આજકાલ, લગભગ દરેક બજારની ચીજવસ્તુમાં ભેળસેળ વ્યાપક બની ગઈ છે, અને ખાસ કરીને દૂધમાં મોટા પાયે ભેળસેળ જોવા મળે છે. આ લેખમાં, અમે દૂધમાં ભેળસેળ શોધવા માટે તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો તેવી પાંચ પદ્ધતિઓનું અન્વેષણ કરીશું.

દૂધને “સંપૂર્ણ ખોરાક” માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં સામાન્ય રીતે શાકાહારી અને માંસાહારી બંને સ્ત્રોતોમાં જોવા મળતા પોષક તત્વો હોય છે – જેમ કે વિટામિન ડી અને વિટામિન બી12. જો કે, આ મુખ્ય વસ્તુ પણ હવે ભેળસેળનો ભોગ બની રહી છે. તાજેતરમાં, દેશના વિવિધ ભાગોમાં દૂધ અને દૂધ આધારિત ઉત્પાદનોમાં ભેળસેળના કિસ્સાઓ નોંધાયા છે. આ પરિસ્થિતિને ધ્યાનમાં રાખીને, વિશ્વસનીય સ્ત્રોતમાંથી દૂધ ખરીદવું અથવા પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડમાંથી ખરીદવું જરૂરી છે. તેમ છતાં, મોટી બ્રાન્ડ્સમાંથી ખરીદી કરતી વખતે પણ સાવધાની રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે બેઈમાન વ્યક્તિઓ ઘણીવાર બ્રાન્ડની પ્રતિષ્ઠાનો લાભ લઈને સમાન દેખાતા પેકેજિંગમાં ભેળસેળયુક્ત દૂધ વેચે છે. નીચે દર્શાવેલ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે નક્કી કરી શકો છો કે તમારા દૂધમાં ભેળસેળ છે કે નહીં.

બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી, દરેક માટે દૂધને દૈનિક પીણા તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે. કારણ કે આપણે આપણા રોજિંદા જીવનના ભાગ રૂપે એક યા બીજા સ્વરૂપમાં દૂધનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેમાં કોઈપણ ભેળસેળ તમારા સમગ્ર પરિવારના સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે. વિવિધ અહેવાલો અનુસાર, દૂધમાં હવે ફક્ત પાણી જ નહીં, પરંતુ ડિટર્જન્ટ, યુરિયા, પોટેશિયમ ડાયક્રોમેટ, બેન્ઝોઇક એસિડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને સેલિસિલિક એસિડ જેવા પદાર્થો સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે – જે બધા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે.

ફ્લો ટેસ્ટ કરો

દૂધમાં ભેળસેળ શોધવા માટેની બીજી પદ્ધતિ “ફ્લો ટેસ્ટ” છે. આ કરવા માટે, દૂધનું એક ટીપું સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને પછી પ્લેટને નમાવી દો. જો દૂધનું ટીપું ધીમે ધીમે નીચે સરકે છે અને તેની પાછળ સફેદ નિશાન છોડી દે છે, તો તમારું દૂધ શુદ્ધ છે; જોકે, જો ટીપું કોઈ નિશાન છોડ્યા વિના ઝડપથી નીચે વહે છે, તો તે સૂચવે છે કે દૂધમાં પાણી ભેળસેળ કરવામાં આવ્યું છે. મસૂરનો ઉપયોગ કરીને પરીક્ષણ કરો

તમે મસૂરનો ઉપયોગ કરીને દૂધમાં ભેળસેળ માટે પણ પરીક્ષણ કરી શકો છો. ફક્ત સોયાબીન અથવા અરહર (કબૂતર વટાણા) મસૂરનો પાવડર દૂધમાં સારી રીતે ભેળવી દો, અને પછી તેમાં લાલ લિટમસ પેપરનો ટુકડો ડુબાડો. જો કાગળ વાદળી થઈ જાય, તો દૂધમાં યુરિયા અથવા અન્ય રસાયણોની ભેળસેળ હોઈ શકે છે. શુદ્ધ દૂધમાં, લિટમસ પેપરનો રંગ યથાવત રહે છે.

સૌથી વિશ્વસનીય પરીક્ષણ

દૂધને ગરમ કરો, અને એકવાર તે હૂંફાળું થઈ જાય, પછી તેમાં આયોડિન ટિંકચરના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો મિશ્રણ કાળું થઈ જાય, તો તે ભેળસેળ સૂચવે છે. આયોડિન ટિંકચર ઉમેરવા પર શુદ્ધ દૂધનો રંગ બદલાતો નથી; ફક્ત ટિંકચરનો રંગ જ દેખાશે.