આ 5 લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફૂડ Diabetesમાં ખૂબ જ અસરકારક છે, તેમને કોઈપણ ડર વિના આહારનો ભાગ બનાવો.

Diabetes એ એક ગંભીર સમસ્યા છે જે આજકાલ ઘણા લોકોને અસર કરે છે. વિશ્વભરમાં આ ચિંતાનો વિષય છે. આ એક અસાધ્ય રોગ છે જેને દવાઓ અને સ્વસ્થ જીવનશૈલીની મદદથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આ રોગથી પીડિત લોકો માટે લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ આવા જ કેટલાક હેલ્ધી ફૂડ ઓપ્શન્સ વિશે.

ઇન્ડેક્સ એ એક સ્કેલ છે જે 0 થી 100 સુધીના વિવિધ ખોરાકમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંખ્યાને માપે છે, જે વ્યક્તિના શરીરમાં શુગર સ્પાઇક કેટલી ઝડપથી થશે તેનો ખ્યાલ આપે છે. આ સંખ્યા જેટલી ઓછી હશે તેટલો ખોરાક વધુ પૌષ્ટિક હશે અને ધીમો તે સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ બનશે. તેથી, ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. 0 થી 55 ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ખોરાકને લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કહેવામાં આવે છે. મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 56 થી 69 અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 થી 100 વાળા ખોરાકને ઉચ્ચ કહેવામાં આવે છે.

તેનું સેવન કરવાથી, ખોરાક ધીમે ધીમે પચે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધતું નથી. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ વિશે જાગૃત રહેવું જોઈએ, જેથી તેઓ તેમના આહારને સંતુલિત અને પૌષ્ટિક બનાવી શકે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં અમે તમને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કેટલાક ખોરાક વિશે જણાવીશું, જેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કોઈપણ સંકોચ વિના તેમના આહારમાં શામેલ કરી શકે છે.

સફરજન
સફરજનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 36 ની આસપાસ છે, જે તેમના ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સફરજનમાં હાજર ફાઇબર અને પેક્ટીન ખાંડના પાચનને ધીમું કરે છે, ખાંડના સ્પાઇક્સને અટકાવે છે.

જામફળ
જામફળમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 12 છે અને તે ફાઇબર, વિટામિન સી અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

ચણા
ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ 28 ની સાથે ચણામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર જોવા મળે છે અને તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને ઘણા વિટામિન્સ પણ હોય છે, જેના કારણે તેને શ્રેષ્ઠ ડાયાબિટીસ ફ્રેન્ડલી ફૂડ કહેવામાં આવે છે. તેને ઉકાળો અને તેને સલાડ તરીકે ખાઓ અથવા હળવા ફ્રાય કરો અને મીઠું અને ચાટ મસાલા સાથે તેનો આનંદ લો.

ગાજર
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન એ ધરાવતા ગાજર આંખો માટે સારા છે, પરંતુ ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કોર 39 હોવાને કારણે, ગાજરને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.

પાલક
15 સ્કોરના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે, પાલક તંદુરસ્ત ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. બ્લડ સુગર પર તેની કોઈ નકારાત્મક અસર થતી નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સરળતાથી તેનું સેવન કરી શકે છે. તમે તેને તમારા આહારમાં પાલકના સૂપ, જ્યુસ, શાકભાજી, સ્મૂધીના રૂપમાં સામેલ કરો.