Garlic price: રૂ.500 અને લીલું લસણ રૂ.500 મોંઘુ થયું છે. 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલોએ પહોંચી ગયો છે. સુરત સહિત દક્ષિણ ગુજરાતમાં લસણના ભાવમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. છેલ્લા ત્રણ દિવસમાં લસણના ભાવમાં 100 રૂપિયાથી વધુનો વધારો થયો છે. હાલ શાકમાર્કેટમાં સૂકા લસણનો ભાવ રૂ.10 છે. 500 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહી છે. શિયાળાની ઋતુમાં મોટાભાગના લોકો લીલું લસણ ખાવાનું પસંદ કરે છે અને લીલા લસણને કારણે ઘણી વાનગીઓ મસાલેદાર બની જાય છે. આ સિઝનમાં લીલું લસણ સૌથી વધુ વેચાય છે, પરંતુ લીલા લસણના ભાવમાં પણ ઘણો વધારો થયો છે. શાકભાજી માર્કેટમાં લીલા લસણના ભાવ આસમાને છે અને 100 રૂપિયામાં મળે છે. લીલું લસણ 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે.
લસણના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અને ભાવમાં વધારો
શિયાળાની ઋતુમાં સૂકા અને લીલા લસણના ભાવમાં થયેલા વધારાથી નિષ્ણાતોમાં મૂંઝવણની સ્થિતિ સર્જાઈ છે. બજારમાં કોમોડિટીની આવક ઘટી રહી છે અને શિયાળા પછી લસણની માંગ વધી રહી છે ત્યારે પુરવઠો સતત ઘટી રહ્યો છે, જેના કારણે લસણના ભાવમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. સુરત શહેરની એપીએમસી માર્કેટમાં મુખ્યત્વે ગુજરાતના ગોંડલ અને સૌરાષ્ટ્રમાંથી લસણ આવે છે, જ્યારે લસણ મધ્યપ્રદેશ, હિમાચલ પ્રદેશ અને કાશ્મીરમાંથી પણ આવે છે, પરંતુ બે વર્ષ પહેલા સારું ઉત્પાદન હોવા છતાં વેચાણ ન થતાં ખેડૂતોને નુકસાન થયું હતું. જેના કારણે ઘણા ખેડૂતો અન્ય પાક તરફ વળ્યા હતા. આ સ્થિતિના પરિણામે લસણનું ઉત્પાદન ઘટ્યું છે અને ભાવમાં વધારો થયો છે.
લીલા લસણનો ભાવ રૂ 600 પ્રતિ કિલો
લસણના ભાવમાં વધારો થવા પાછળ હવામાનમાં ફેરફાર પણ મુખ્ય કારણ છે. લીલા લસણની વાત કરીએ તો શિયાળામાં તેને ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે અને તે એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. આટલું જ નહીં, તે મોટી બીમારીઓ સામે લડવાની શક્તિ પણ ધરાવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં લોકો લીલા લસણની ઘણી વાનગીઓનો આનંદ માણે છે. કારણ કે શિયાળામાં તેની માંગ સૌથી વધુ હોય છે. શિયાળાની ઋતુમાં મોટાભાગની વાનગીઓમાં લીલા લસણનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ સૂકા લસણની સાથે લીલા લસણના ભાવમાં પણ વધારો થયો છે. શિયાળામાં જામી ન જવાને કારણે લીલા લસણનો ભાવ રૂ. તે 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, જેના કારણે લોકો હવે ઓછી માત્રામાં લીલું લસણ ખરીદી રહ્યા છે.
છેલ્લા છ-સાત મહિનાથી લસણના ભાવ સર્વકાલીન ઊંચા સ્તરે છે.
એપીએમસીના વેપારી બાબુભાઈએ જણાવ્યું હતું કે બે વર્ષ પહેલા લસણના ભાવ ખૂબ જ નીચા સ્તરે પહોંચી ગયા હતા. તેનાથી ખેડૂતોનો ખર્ચ ઓછો થયો નથી. બજારમાં લસણ 300 થી 400 રૂપિયા પ્રતિ 20 કિલોના ભાવે વેચાતું હતું. જો આ ભાવે લસણ વેચવામાં આવશે તો તેની કિંમત આવરી લેવામાં આવશે નહીં. જેના કારણે મોટાભાગના ખેડૂતો લસણની ખેતી છોડી અન્ય પાક તરફ વળ્યા હતા. આ ઉપરાંત વરસાદની મોસમનું મોડું આગમન પણ એક કારણ છે. લસણના ભાવ છેલ્લા છ-સાત મહિનાથી સર્વકાલીન ઊંચા સ્તરે છે.