Ahmedabad News: તહેવારોની મોસમ દરમિયાન ભેળસેળ સામે લડવા અને ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે ચલાવવામાં આવેલા અભિયાનના ભાગ રૂપે મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશને વસ્ત્રાપુર ગંઠિયામાં એક દુકાનને સીલ કરી દીધી. દુકાનમાં ખોરાક તળવા માટે વપરાતા તેલમાં 32 ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ્સ (TPC) મળી આવ્યા હતા જે મહત્તમ 25 ની મર્યાદા કરતા વધારે છે. વિભાગે 10 કિલોગ્રામ દૂષિત તેલનો પણ નાશ કર્યો. આ ઉપરાંત 15 ખાદ્ય સંસ્થાઓમાંથી 24 નમૂના લેવામાં આવ્યા હતા અને પરીક્ષણ માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવ્યા હતા. ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવા બદલ દસ સંસ્થાઓને નોટિસ ફટકારવામાં આવી હતી અને 40000 રૂપિયાનો દંડ ફટકારવામાં આવ્યો હતો.
રેપિડ ટેસ્ટ કીટ અને TPC મશીનો સાથે પરીક્ષણ
મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના આરોગ્ય અને ખાદ્ય વિભાગો દશેરાને ધ્યાનમાં રાખીને ફાફડા જલેબી અને અન્ય પરંપરાગત ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સ્વચ્છતા અને તળવાના તેલનું પરીક્ષણ કરી રહ્યા છે. આ હેતુ માટે રેપિડ ટેસ્ટ કીટ અને TPC મશીનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે. વિભાગનો ઉદ્દેશ્ય તહેવાર દરમિયાન શહેરના રહેવાસીઓને સલામત અને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક પૂરો પાડવાનો છે. તાજેતરની કાર્યવાહી દરમિયાન ૧૫ એકમોમાંથી ફાફડા જલેબી ચણાનો લોટ ચટણી મરચાંનો પાવડર કરી અને ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય તેલ સહિત વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોના ૨૪ નમૂના લેવામાં આવ્યા હતા. આ નમૂનાઓ વિશ્લેષણ માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવ્યા છે. સંબંધિત એકમોને ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો અધિનિયમની જોગવાઈઓનું પાલન કરવાની સૂચના આપવામાં આવી છે. તેલની ગુણવત્તા માટે ટીપીસી એક મહત્વપૂર્ણ પરિમાણ છે. તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી તે હાનિકારક બને છે. નિર્ધારિત મર્યાદાથી વધુ ટીપીસી ધરાવતું તેલ ખાદ્ય સલામતી માટે અયોગ્ય માનવામાં આવે છે.
અગાઉ ધોરણોને અનુરૂપ ૪૭ નમૂનાઓ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા
મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગે ૧૭ ઓક્ટોબર ૨૦૨૬ સુધી ફાફડા અને જલેબીના કુલ ૪૭ નમૂના એકત્રિત કર્યા હતા અને તેમને જાહેર આરોગ્ય પ્રયોગશાળામાં પરીક્ષણ માટે મોકલ્યા હતા. વિભાગના જણાવ્યા અનુસાર લેબના વિશ્લેષણ અહેવાલમાં આ બધા નમૂનાઓ નિર્ધારિત ધોરણોમાં હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. તહેવાર દરમિયાન ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પરીક્ષણ ઝુંબેશ ચાલુ છે.
જો ઉલ્લંઘન જોવા મળશે તો કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના આરોગ્ય અને ખાદ્ય વિભાગના જણાવ્યા અનુસાર જો નિરીક્ષણ દરમિયાન ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણોનું ઉલ્લંઘન થતું જોવા મળશે અથવા ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા શંકાસ્પદ જણાશે તો સંબંધિત એકમો સામે નિયમો અનુસાર કાર્યવાહી કરવામાં આવશે. વિભાગે ખાદ્ય વ્યવસાયોને સ્વચ્છતા જાળવવા ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા અને ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું પાલન કરવા અપીલ કરી છે.