coffee: કોફી માત્ર તાજગીનો તાત્કાલિક અહેસાસ જ નથી કરાવતી, પરંતુ તેમાં રહેલા શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સને કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક ફાયદા પણ આપે છે. તમારે ફક્ત તેના સેવનની સાચી રીત જાણવાની જરૂર છે. જ્યારે કેટલાક લોકો કોફી વિના તેમના દિવસની શરૂઆત કરી શકતા નથી, ત્યારે અન્ય લોકો તેને બિલકુલ પસંદ કરતા નથી. જે લોકો સામાન્ય રીતે કોફી પસંદ કરતા નથી, તેમણે પણ બ્લેક કોફીને તેમના આહારનો ભાગ બનાવવાનું વિચારવું જોઈએ. તે લીવરની ચરબી ઘટાડવા માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તે મેટાબોલિઝમ (ચયાપચયની ક્રિયા) ને વેગ આપી શકે છે, જેનાથી ચરબી બળે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે—આ વાતને વિવિધ સંશોધન અભ્યાસોનું સમર્થન મળેલું છે.
કોફીમાં રહેલા પોષક તત્વો?
‘હેલ્થલાઇન’ (Healthline) અનુસાર, એક કપ (240 મિલી) બ્લેક કોફીમાંથી 2 કેલરી, 96 મિલિગ્રામ કેફીન અને રિબોફ્લેવિનની દૈનિક જરૂરિયાતના 14% તેમજ નિયાસિન, થાઇમિન અને પોટેશિયમની જરૂરિયાતના 3-3% તત્વો મળે છે. તેમાં ક્લોરોજેનિક એસિડ સહિતના પોલિફિનોલ્સ પણ હોય છે, જે શરીરમાં સોજા (inflammation) સામે લડવામાં અને બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય
બ્લેક કોફી માત્ર એક પીણું નથી; તે વાસ્તવમાં તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકે છે. ‘ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી એન્ડ હેપેટોબિલિયરી સાયન્સીસ’ના ડિરેક્ટર અને વડા ડૉ. શુભમ વત્સ્યે બ્લેક કોફીના ફાયદા અને તેના યોગ્ય સેવનની રીત વિશે વિગતવાર માહિતી આપી છે. ચાલો તેના પર એક નજર કરીએ.
બ્લેક કોફીના અનેક ફાયદા
ડૉ. શુભમ વત્સ્ય કોફીને એવું “ઝેર” ગણાવે છે જે તમને જીવન આપી શકે છે. તેમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ અને વિવિધ એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને મગજની કાર્યક્ષમતામાં પણ મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે લીવરના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવા માટે અત્યંત અસરકારક માનવામાં આવે છે. ડોકટરોનું કહેવું છે કે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો બ્લેક કોફી અત્યંત ફાયદાકારક છે.
તમારા આહારમાં કોફીનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?
ડૉ. શુભમ વત્સ્ય ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં કોફીથી શરૂઆત કરવાનું સૂચન કરે છે. પ્રથમ 10 દિવસ સુધી દરરોજ માત્ર બે ઘૂંટડા (sips) કોફી પીવો. અગિયારમા દિવસથી, તેનું પ્રમાણ વધારીને ચાર ઘૂંટડા કરો. ધીમે ધીમે માત્રા વધારવાનું ચાલુ રાખો—21મા દિવસે છ ઘૂંટડા, ત્યારબાદ આઠ ઘૂંટડા અથવા જ્યાં સુધી તમે આરામદાયક અનુભવો ત્યાં સુધીનું પ્રમાણ લો.