fibre: સવારના નાસ્તામાં ઊર્જા મેળવવા માટે પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર આ શાકાહારી સલાડ બનાવો.

fibre: તમારા નાસ્તામાં હંમેશા એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે. આજે, આપણે એક એવા સલાડની રેસીપી જોઈશું જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે આ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. સમયસર પૌષ્ટિક નાસ્તો કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, ઘણા લોકો સવારે ચા, નમકીન નાસ્તો, બ્રેડ કે રસ્ક જેવી વસ્તુઓનું સેવન કરે છે. આનાથી માત્ર તમારું મેટાબોલિઝમ (ચયાપચયની ક્રિયા) ધીમું થતું નથી, પરંતુ બપોરના ભોજનના સમય સુધીમાં તમે ખૂબ જ થાક અનુભવો છો. લાંબા સમય સુધી આવી દિનચર્યા અનુસરવાથી તમે વિવિધ બીમારીઓનો ભોગ બની શકો છો. ભલે તમે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં હોવ, જીમમાં જતા હોવ અથવા ફક્ત સામાન્ય દિનચર્યા અનુસરતા હોવ, તમારે તમારા નાસ્તામાં પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. આ લેખમાં, પ્રોટીનથી ભરપૂર સલાડની રેસીપી જાણો જેમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ સામેલ છે.

આ સલાડમાં લેટીસના પાન સહિત વિવિધ શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે આ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તો ચાલો, શેફની રેસીપી પર એક નજર કરીએ.

સલાડની સામગ્રી
1 કાકડી
1 મૂળો
1 ટામેટું
1 ડુંગળી
1/4 કપ બાફેલા લાલ રાજમા
1/4 કપ સફેદ રાજમા (વ્હાઇટ કિડની બીન્સ)
લેટીસના પાન
2-3 ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી અધકચરા વાટેલા કાળા મરી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
70 ગ્રામ પનીર
2 ચમચી ઓલિવ ઓઈલ

હવે, સલાડ બનાવવાની રીત આ મુજબ છે:
સૌ પ્રથમ, કાકડીને ધોઈ લો, તેના છેડા કાપી નાખો, તેને લંબાઈમાં અડધી કાપો અને પછી તેના ટુકડા (સ્લાઈસ) કરો. કાકડીની છાલ ઉતારશો નહીં. ત્યારબાદ, મૂળાને ધોઈને તેની છાલ ઉતારો અને પછી કાકડીની જેમ જ તેના ટુકડા કરો. ટામેટાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ધ્યાન રાખો કે તેના બીજ કાઢી નાખવામાં આવે.
માત્ર અડધી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો અને તેને સમારો; સાથે જ, લેટીસના પાનને ધોઈને સમારો. આ શાકભાજી તમને જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રદાન કરશે.
લાલ અને પીળી શિમલા મરચી (બેલ્ પેપર) તેમજ બ્રોકોલીને પણ નાના ટુકડાઓમાં કાપો, અને પછી આ ત્રણેય શાકભાજીને વરાળમાં બાફી લો (સ્ટીમ કરો). એક મોટા વાસણમાં બધા શાકભાજી લો. તેમાં બાફેલા રાજમા, બાફેલા કાબુલી ચણા અને કોરા શેકેલા સીંગદાણા ઉમેરો.
પનીરના ટુકડા (ક્યુબ્સ) કરો અને તેને ૨-૩ મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પાણીમાંથી ટુકડા બહાર કાઢીને સલાડમાં ઉમેરો.

ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવું?
યોગ્ય ડ્રેસિંગથી સલાડનો સ્વાદ ખરેખર નિખરી ઊઠે છે. તે બનાવવા માટે, એક વાસણમાં લીંબુનો રસ, અડધી ચમચી મીઠું અને ઓલિવ ઓઈલ ભેગા કરો. તેમાં અડધી ચમચી અધકચરાં કરેલાં કાળાં મરી પણ ઉમેરો. આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી સલાડ પર ડ્રેસિંગ રેડો અને બરાબર હલાવી લો. છેલ્લે, ઉપરથી તાજા કોથમીરના પાન ઉમેરો.