heart: હૃદયના સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવા માટે, આપણે આપણી રોજિંદી આદતો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. રસોડામાં વપરાતી પાંચ એવી સામાન્ય વસ્તુઓ છે જેનો વધુ પડતો ઉપયોગ હૃદયને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તમારે આજથી જ આ બાબત પર ધ્યાન આપવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.હૃદય સંબંધિત રોગો યુવાનોને પણ વધુને વધુ અસર કરી રહ્યા છે. WHO (વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા) અનુસાર, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયા ક્ષેત્રમાં દર મિનિટે આઠ લોકો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (CVDs) ને કારણે મૃત્યુ પામે છે, જેમાંના અડધા મૃત્યુ 70 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના લોકોમાં અકાળે થાય છે. હૃદય સંબંધિત રોગો વિશે જાગૃતિ લાવવા માટે દર વર્ષે ‘હાર્ટ ડે’ (વિશ્વ હૃદય દિવસ) ઉજવવામાં આવે છે; આ વર્ષની થીમ “Don’t Miss a Beat” (એક પણ ધબકાર ચૂકશો નહીં) છે. આપણી રોજિંદી આદતોની હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ઊંડી અસર પડે છે. રસોડામાં મળતી અમુક વસ્તુઓનું વધુ પડતું સેવન કે ઉપયોગ હૃદયને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
CVDs માટેના મુખ્ય જોખમી પરિબળોમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, તમાકુનો ઉપયોગ, આલ્કોહોલનું સેવન અને શારીરિક નિષ્ક્રિયતાનો સમાવેશ થાય છે. ઝડપી શહેરીકરણ સાથે સંકળાયેલી ખરાબ જીવનશૈલીને કારણે હૃદયરોગનું જોખમ વધી રહ્યું છે. ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે તમારા રસોડાની કઈ વસ્તુઓ—જો તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કે સેવન કરવામાં આવે તો—તમારા હૃદય માટે હાનિકારક બની શકે છે.
રોજિંદી આદતો અને હૃદય
દિલ્હીની શ્રી બાલાજી એક્શન મેડિકલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાં કાર્ડિયોલોજી વિભાગના ડાયરેક્ટર ડૉ. અમર સિંઘલ જણાવે છે કે હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સીધું આપણી રોજિંદી આહારની આદતો સાથે જોડાયેલું છે. રસોડાની અમુક સામગ્રીનું વધુ પડતું સેવન અથવા લાંબા સમય સુધી તેનો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર પડી શકે છે. વધુ પડતું મીઠું અને ખાંડ
મીઠા વગર ખોરાક સ્વાદહીન લાગે છે, પરંતુ મીઠાનું વધુ પડતું સેવન બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે, જેનાથી હૃદય પર વધારાનું દબાણ આવે છે. તેવી જ રીતે, વધુ પડતી ખાંડના સેવનથી વજન વધવું, સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે—જે પાછળથી હૃદયરોગનું જોખમ વધારે છે.
રિફાઈન્ડ તેલનો વધુ પડતો ઉપયોગ
આજકાલ લોકો ડીપ-ફ્રાઈંગથી લઈને શાકભાજી રાંધવા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે રિફાઈન્ડ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. નિષ્ણાતો જણાવે છે કે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી (unhealthy fats) નું પ્રમાણ વધારે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. રિફાઇન્ડ લોટ (મેંદો) ને રસોડાથી દૂર રાખો
રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બનતી વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ રહી છે, કારણ કે હવે કૂકીઝ અને પાસ્તાથી લઈને પિઝા અને બ્રેડ સુધીની વિવિધ ખાદ્ય સામગ્રીમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. રિફાઇન્ડ લોટનું વારંવાર અને વધુ પડતું સેવન સંતુલિત આહારનો હિસ્સો ગણાતું નથી; તે માત્ર પાચનતંત્રને જ નહીં, પરંતુ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.