Dahi: જો તમને નાસ્તામાં કંઈક હળવું, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી બનાવવાની ઇચ્છા હોય, તો સ્વાદિષ્ટ દહીં (દહીં) સેન્ડવિચ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ સેન્ડવિચ બહારથી થોડી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ક્રીમી લાગે છે. દરેક ડંખ સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર દહીંનો સ્વાદ આપે છે. તમે આ સેન્ડવિચને ખૂબ મહેનત કર્યા વિના તવા (ગ્રીડલ) પર સરળતાથી બનાવી શકો છો; ગ્રીલ કે સેન્ડવિચ મેકરની જરૂર નથી – કોઈપણ તવા કે તવા ચાલશે. બાળકોને આ ક્રીમી દહીં સેન્ડવિચ ગમશે. અહીં ઝડપી રેસીપી છે:
ક્રીમી દહીં સેન્ડવિચ રેસીપી
ક્રીમી દહીં સેન્ડવિચ બનાવવા માટે, તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરો. દહીંને સુતરાઉ કાપડમાં મૂકો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે લટકાવી દો, અથવા તેને ચાળણીમાં કાઢી નાખો; આ “લટકાવેલું દહીં” બનાવે છે. તૈયાર થઈ ગયા પછી, દહીંમાં તમારા મનપસંદ સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.
મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, જાડા દહીંને એક બાઉલમાં મૂકો. સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મીઠું, કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર, કાળા મરી અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. છેલ્લે, સ્ટફિંગમાં બારીક સમારેલા તાજા કોથમીરના પાન ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
બ્રેડના ટુકડા લો; જો તમે ઇચ્છો તો તમે સખત પોપડા કાપી શકો છો. તમે સફેદ અથવા ભૂરા બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા દહીંના મિશ્રણને એક સ્લાઇસ પર સમાનરૂપે ફેલાવો. ખાતરી કરો કે મિશ્રણનું સ્તર ખૂબ જાડું કે ખૂબ પાતળું ન હોય જેથી સેન્ડવીચ યોગ્ય રીતે બંધ થઈ જાય.
એક પેનમાં માખણ ઉમેરો, અને એકવાર તે ઓગળી જાય, પછી તેના પર તૈયાર કરેલા બ્રેડ મૂકો. ઉપર ચીઝ સ્લાઇસ મૂકો, તેને બીજી બ્રેડ સ્લાઇસથી ઢાંકી દો, અને ધીમેથી દબાવો જેથી ક્રીમી દહીંનું ભરણ સારી રીતે જામી જાય.
સેન્ડવીચને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો થોડું વધુ માખણ ઉમેરો. સેન્ડવીચને ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. સેન્ડવીચને પેનમાંથી કાઢીને અડધા ભાગમાં કાપી લો, અને તેને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
જો તમને ટોસ્ટ ન કરેલી સેન્ડવીચ પસંદ હોય, તો તમે ફિલિંગમાં બાફેલી મકાઈ, ગાજર અથવા પનીર પણ ઉમેરી શકો છો. તેને ફક્ત અડધા ભાગમાં કાપીને ટોસ્ટ કર્યા વિના પીરસો; જોકે, ટોસ્ટ કરવાથી સ્વાદમાં વધારો થાય છે.