હવે અખબારમાં લપેટીને ખોરાક પીરસવામાં નહીં આવે: FSSAI એ નવી ચેતવણી જારી કરી; વિક્રેતાઓ સામે કડક કાર્યવાહી થવાની સંભાવના

દશકોથી, ભારતમાં વડાપાવ, સમોસા અને પકોડા જેવા ગરમ નાસ્તા અખબારમાં લપેટીને પીરસવાની સામાન્ય પ્રથા રહી છે. જો કે, ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓએ ફરી એકવાર ચેતવણી આપી છે કે આ વ્યાપક પ્રથા ગંભીર આરોગ્ય જોખમ ઊભું કરે છે, અને જે વિક્રેતાઓ ખાદ્ય પેકેજિંગ માટે અખબારનો ઉપયોગ ચાલુ રાખે છે તેઓ કડક કાર્યવાહીનો સામનો કરી શકે છે.

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પુનરોચ્ચાર કર્યો છે કે અખબારમાં ખોરાક લપેટીને સંગ્રહ કરવો અથવા પીરસવો અસુરક્ષિત છે અને ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમો હેઠળ પ્રતિબંધિત છે.

આ મુદ્દો ફરીથી કેમ સામે આવ્યો છે?

અધિકારીઓએ તાજેતરમાં એક લોકપ્રિય વડાપાવ વિક્રેતાને અખબારમાં ખોરાક પીરસતા અને પેક કરતા શોધી કાઢ્યા પછી આ બાબત ધ્યાન ખેંચી હતી. આ ઘટના બાદ, FSSAI ના પશ્ચિમ ક્ષેત્ર કાર્યાલયે, બૃહન્મુંબઈ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (BMC) સાથે મળીને, દુકાન સામે કાર્યવાહી શરૂ કરી.

આ ઘટનાને પગલે, સમગ્ર વિસ્તારના ખાદ્ય વિક્રેતાઓને તાત્કાલિક ખાદ્ય પદાર્થો પીરસવા અથવા પેક કરવા માટે અખબારનો ઉપયોગ બંધ કરવાની સૂચના આપવામાં આવી છે.

અખબારમાં પેકેજિંગ શા માટે ખતરનાક માનવામાં આવે છે?

FSSAI મુજબ, અખબારની શાહીમાં વિવિધ હાનિકારક પદાર્થો હોય છે – જેમ કે રંગો, રંગદ્રવ્યો, બાઈન્ડર અને રાસાયણિક સંયોજનો – જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.

ખાસ ચિંતાનો વિષય સીસા જેવી ભારે ધાતુઓની હાજરી છે, જે છાપેલા અખબારની સપાટીના સંપર્કમાં આવવાથી ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે. જ્યારે ગરમ, તેલયુક્ત અથવા ભેજવાળા ખોરાકને સીધા અખબારમાં લપેટવામાં આવે છે ત્યારે જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, કારણ કે ગરમી અને તેલ આ ઝેરી પદાર્થોને ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

આવા દૂષિત ખોરાકનું નિયમિત સેવન લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. છુપાયેલા સ્વચ્છતા જોખમો

છાપણી શાહી દ્વારા ઉભા થતા જોખમો ઉપરાંત, છાપકામ, પરિવહન અને વિતરણ દરમિયાન અસંખ્ય લોકો દ્વારા અખબારોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, તેમાં ધૂળ, ગંદકી, બેક્ટેરિયા અને અન્ય રોગ પેદા કરતા સુક્ષ્મસજીવો હોઈ શકે છે.

ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે પેકેજિંગ માટે આવી સામગ્રીનો ઉપયોગ ગ્રાહકોને બિનજરૂરી સ્વાસ્થ્ય જોખમો સામે લાવી શકે છે અને સ્વચ્છતાના ધોરણો સાથે ચેડા કરી શકે છે.

FSSAI શું કહે છે?

FSSAI એ વારંવાર ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટરો, રેસ્ટોરાં, શેરી વિક્રેતાઓ અને કેટરર્સને ખોરાક સંગ્રહિત કરવા, લપેટવા અથવા પીરસવા માટે અખબારોનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપી છે. નિયમનકારે જણાવ્યું છે કે ખોરાક સાથે સીધા સંપર્ક માટે મંજૂર કરાયેલા ફૂડ-ગ્રેડ પેકેજિંગ સામગ્રીનો જ ઉપયોગ થવો જોઈએ.

અધિકારીઓ દ્વારા અમલીકરણને વધુ તીવ્ર બનાવી રહ્યા છે, જે વિક્રેતાઓ ખાદ્ય સુરક્ષાના ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરે છે તેમને નિયમનકારી કાર્યવાહી, દંડ અથવા અન્ય કાનૂની પરિણામોનો સામનો કરવો પડી શકે છે.

ગંભીર સ્વાસ્થ્ય પરિણામો સાથે એક નાની આદત

જ્યારે અખબારોમાં ખોરાક લપેટીને લપેટવું અનુકૂળ અને ખર્ચ-અસરકારક લાગે છે, ત્યારે ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓ ભાર મૂકે છે કે આ પ્રથા ગંભીર સ્વાસ્થ્ય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. આ નવીનતમ ચેતવણી એ યાદ અપાવે છે કે ગ્રાહક સલામતીને સુવિધા કરતાં પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ, અને સ્વચ્છતા અને જાહેર આરોગ્ય જાળવવા માટે યોગ્ય ફૂડ-ગ્રેડ પેકેજિંગ આવશ્યક છે.