Coconut: શું નાળિયેર પાણીમાં સૂકા ફળો પલાળીને રાખવાથી બમણા ફાયદા થાય છે? એક નિષ્ણાત સમજાવે છે
Coconut: નાળિયેર પાણી એક ઇલેક્ટ્રોલાઇટ છે – એટલે કે તેમાં અસંખ્ય ખનિજો હોય છે. પરિણામે, જો તમે સૂકા ફળો અથવા બીજ ખાતા પહેલા તેમાં પલાળી રાખો છો, તો આ પોષક તત્વો ખાદ્ય પદાર્થોમાં પણ શોષાય છે. પરંતુ શું આનાથી ખરેખર બમણા ફાયદા થાય છે? ચાલો જાણીએ કે નિષ્ણાતો આ બાબતે શું કહે છે.
ઉનાળામાં, નાળિયેર પાણી એક ઉત્તમ કુદરતી પીણું તરીકે કામ કરે છે જે શરીરને માત્ર હાઇડ્રેટ જ નહીં પરંતુ ખનિજોનો ભંડાર પણ પૂરો પાડે છે. બીજી બાજુ, સૂકા ફળો કોઈપણ ઋતુમાં ખાવા માટે યોગ્ય છે; જો કે, મોટાભાગના સૂકા ફળો પાણીમાં પલાળીને ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં, લોકો ઘણીવાર ચિયા બીજ અને સબજા (મીઠી તુલસી) ના બીજ જેવી વસ્તુઓને નાળિયેર પાણીમાં પલાળીને ખાતા હોય છે. શું સૂકા ફળોને નાળિયેર પાણીમાં સમાન રીતે પલાળીને રાખવાથી વધારાના ફાયદા થાય છે, અને શું તે સૂકા ફળોના પોષણ મૂલ્યને બમણું કરી શકે છે? ચાલો તથ્યો જાણવા માટે નિષ્ણાતની સલાહ લઈએ.
નાળિયેર પાણીમાં રહેલા પોષક તત્વો
યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અનુસાર, નાળિયેર પાણીમાં ડાયેટરી ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, સોડિયમ, સેલેનિયમ, વિટામિન સી અને ફોલેટ, તેમજ અમુક ફેટી એસિડ અને એમિનો એસિડ હોય છે.
શું નાળિયેર પાણીમાં સૂકા ફળો પલાળીને રાખવાથી બમણા ફાયદા થાય છે?
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
દિલ્હીમાં શ્રી બાલાજી એક્શન મેડિકલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના ચીફ ડાયેટિશિયન ડૉ. પ્રિયા પાલીવાલ જણાવે છે કે નાળિયેર પાણીમાં સૂકા ફળો પલાળીને ખાવાથી ચોક્કસ પોષક તત્વોનું શોષણ વધી શકે છે. જો કે, તેઓ સ્પષ્ટતા કરે છે કે આ પ્રથા “બમણા ફાયદા” આપે છે તે ખ્યાલ વાજબી નથી, અને આવા દાવાને સમર્થન આપવા માટે કોઈ સ્પષ્ટ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા પણ નથી.
ફાયદા શું છે? નિષ્ણાતો જણાવે છે કે નાળિયેર પાણીમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ભરપૂર હોય છે, જ્યારે બદામ અને કિસમિસ જેવા સૂકા ફળો તમને ફાઇબર, પ્રોટીન, તેમજ વિવિધ ખનિજો, વિટામિન્સ અને સ્વસ્થ ચરબી પ્રદાન કરે છે. પરિણામે, આ બે વસ્તુઓનું એકસાથે સેવન કરવાથી માત્ર હાઇડ્રેશન સુનિશ્ચિત થતું નથી પરંતુ ઊર્જામાં નોંધપાત્ર વધારો પણ થાય છે. જોકે, તેનું સેવન સંતુલિત માત્રામાં કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
કોને સાવધાની રાખવાની જરૂર છે?
ડાયટિશિયન ડૉ. પ્રિયા પાલીવાલ સલાહ આપે છે કે જો તમે ડાયાબિટીસ અથવા કિડની સંબંધિત બીમારીઓથી પીડાતા હોવ, તો તમારા આહારમાં નારિયેળ પાણી, સૂકા ફળો, બદામ અને બીજનો સંતુલિત અને માપસર રીતે સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.