blood: સારો ખોરાક એટલે સ્વસ્થ જીવન… મોટાભાગના લોકો માટે, બીમારીઓનું મૂળ અયોગ્ય આહારની આદતોમાં રહેલું છે. આવી જ એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા એનિમિયા છે – શરીરમાં લોહીની ઉણપ. જો તમે આ સ્થિતિથી સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો, તો તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની સાથે તમારા આહારમાં સુધારો કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. સેલિબ્રિટી ડાયેટિશિયન રુજુતા દિવેકર પાસેથી તમારા હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવાની 7 અસરકારક રીતો જાણો.
એનિમિયાને શરીરમાં હિમોગ્લોબિન (લાલ રક્તકણો) ની ઉણપ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. તે મુખ્યત્વે પોષણની ઉણપને કારણે થાય છે; ખાસ કરીને, આયર્ન અને વિટામિન B12 નું ઓછું સ્તર હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદનમાં અવરોધ લાવી શકે છે. સ્ત્રીઓમાં આ સમસ્યા વધુ જોવા મળે છે, કારણ કે તેઓ દર મહિને માસિક સ્રાવમાંથી પસાર થાય છે. વધુમાં, ગર્ભાવસ્થા અને મેનોપોઝ જેવા જીવન તબક્કાઓ પણ આ સ્થિતિનું કારણ બની શકે છે. લોહીની ઉણપ સાથે સંકળાયેલા લક્ષણોમાં ચીડિયાપણું, વાળ ખરવા, માસિક અનિયમિતતા, નિસ્તેજ અને નિર્જીવ ત્વચા, થાક અને હૃદયના ધબકારામાં અચાનક વધારો શામેલ છે. હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારવા માટે, વ્યક્તિએ તેમના દૈનિક આહારમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
કરીના કપૂરના ડાયેટિશિયન, રુજુતા દિવેકર, લોકોને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરવા માટે વારંવાર ઉત્તમ આહારની સમજ શેર કરે છે. નીના ગુપ્તાથી લઈને સોનમ કપૂર સુધીની અનેક મોટી હસ્તીઓ તેમને અનુસરે છે. તેમણે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે 7 સરળ પદ્ધતિઓની રૂપરેખા આપી છે – ટિપ્સ જે તમે પણ સરળતાથી અનુસરી શકો છો. તો, ચાલો તેમના પર એક નજર કરીએ.
દરરોજ એક તાજું ફળ
રુજુતા દિવેકર તમારા હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારવા માટે દરરોજ એક તાજું ફળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. હાલમાં ઉનાળો હોવાથી, તમે કેરી પસંદ કરી શકો છો. વધુમાં, જામફળ અને કાજુ સફરજન વિટામિન સીના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જ્યારે તમારા શરીરને વિટામિન સીનો પૂરતો પુરવઠો મળે છે, ત્યારે તે આયર્ન શોષવામાં વધુ કાર્યક્ષમ બને છે. કઠોળ અને કઠોળ
ડાયેટિશિયનો હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે બીજી પદ્ધતિ સૂચવે છે: કઠોળ અને કઠોળનો સમાવેશ કરો – ખાસ કરીને શીંગ-આધારિત જાતો જેમ કે અરહર (કબૂતર વટાણા), કુળથ (ઘોડાના ચણા), રાજમા (કિડની કઠોળ), વટાણા અને ચણા – તમારા દૈનિક આહારમાં. આ ખોરાક આવશ્યક એમિનો એસિડ, ફાઇબર અને વિટામિન બી પ્રદાન કરે છે, અને તે આયર્ન શોષણ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. ભાખરી, રોટી, અથવા ભાત સાથે આ વસ્તુઓનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
દહીં, છાશ અને લસ્સી
રુજુતા દિવેકરના મતે, ઉનાળાની ઋતુ હોવાથી, તમારા હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટેનું ત્રીજું મુખ્ય પગલું દહીં (દહીં), છાશ (છાશ), અને લસ્સી જેવી વસ્તુઓનું સેવન કરવું છે. તમે આને તમારા નાસ્તામાં અથવા બપોરના ભોજનમાં શામેલ કરી શકો છો. આમ કરવાથી તમારા ભોજનમાં વિટામિન B12 નું પ્રમાણ વધે છે, જે બદલામાં, આયર્ન શોષણને વધારે છે – જે હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે.
ચણા અને ગોળ ખાઓ
ભારતમાં ચણા (ચણા) અને ગોળ (ગુડ) નું મિશ્રણ લાંબા સમયથી ચાલતું આવ્યું છે. જોકે લોકો આજકાલ આ જોડીનું સેવન ઘણી ઓછી વાર કરે છે, તે આયર્ન શોષણ વધારવા માટે એક ઉત્તમ પદ્ધતિ છે. તેથી, તમે મધ્યમ માત્રામાં તમારા આહારમાં ચણા અને ગોળનો સમાવેશ કરી શકો છો.
જરદાળુ: એક ઉત્તમ સ્ત્રોત
શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરવા માટે, ડાયેટિશિયન રુજુતા દિવેકરે બીજા એક ચોક્કસ ફળ પર ભાર મૂક્યો છે: જરદાળુ (ખુબાણી). આ એક મોસમી ઉનાળાનું ફળ છે જેનો આ સમય દરમિયાન તાજો આનંદ માણી શકાય છે, જોકે તે તેના સૂકા સ્વરૂપમાં પણ વ્યાપકપણે ખાવામાં આવે છે. જરદાળુ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે; તમે તેને દરરોજ એકવાર ખાઈ શકો છો.
હલીમના બીજ (અલીવના બીજ) લાડુ
તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં હલીમના બીજ (જેને *અલીવના બીજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) પણ સામેલ કરી શકો છો. આ બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તેમને ખાવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત એ છે કે તેમને *લાડુ* (મીઠા ગોળા) ના રૂપમાં તૈયાર કરીને ખાઓ. હલીમના બીજ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. રસોઈ માટે આયર્નના વાસણો
શરીરમાં આયર્નનું સ્તર સુધારવા માટે, ડાયેટિશિયન રુજુતા દિવેકરે સાતમી પદ્ધતિ સૂચવી છે: તમારા ભોજનને રાંધવા માટે લોખંડના વાસણો – જેમ કે તવા (લોખંડની જાળી), લાડુ અથવા કડાઈ (વોક) – નો ઉપયોગ કરો.