જો તમને કંઈક મીઠી અને ગરમ ખાવાનું મન થાય તો તમે સોજી અને દૂધમાંથી malpua બનાવી શકો છો. ગરમ શરબતમાં બોળેલા માલપુઆ શિયાળામાં ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જ્યારે પણ તમને મીઠાઈની તલબ હોય ત્યારે તમે માલપુઆ બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ તમારી મીઠાઈની તૃષ્ણાને સંતોષશે. ખરેખર, બજારમાં મીઠાઈની દુકાનોમાં માલપુઆ સરળતાથી મળી જાય છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે ઘરે માલપુઆ પણ બનાવી શકો છો. બાળકો અને મોટા બધાને માલપુઆનો સ્વાદ ગમે છે. આજે અમે તમને દૂધ અને સોજીમાંથી માલપુઆ બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ બજારમાં મળતા માલપુઆ કરતા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલો જાણીએ સોજી અને દૂધ સાથે માલપુઆની રેસીપી.
malpua માટેની સામગ્રી
માલપુઆ બનાવવા માટે 1 કપ ઝીણો રવો, 1 નાનો કપ ફ્રેશ ક્રીમ, 1/4 ચમચી પીસી વરિયાળી, 1/4 ચમચી એલચી પાવડર, 1 ચપટી જાયફળ પાવડર, 1/4 ચમચી તજ પાવડર, 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર, લો. માટે ચાસણી બનાવો.
સોજી માલપુઆ રેસીપી
સ્ટેપ 1- સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ખાંડ સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પછી દૂધ ઉમેરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવો. માલપુઆ બનાવવા માટે, તમારે 1 કપ દૂધની જરૂર પડશે, તેમાંથી 1/4 કપ સાચવો. બેટરને થોડો સમય સેટ થવા માટે મૂકો અને ત્યાં સુધી ચાસણી બનાવો.
બીજું સ્ટેપ- ચાસણી માટે એક પેનમાં દોઢ કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી નાખો. ગેસની આંચ મધ્યમ રાખો અને 1 તારની ચાસણી બનાવો. તમારે ફક્ત ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી તેને રાંધવાની જરૂર છે. ચાસણી તૈયાર થઈ જશે.
ત્રીજું પગલું- માલપુઆનું બેટર ચેક કરો અને તેમાં બાકીનું દૂધ ઉમેરો. સોજીને સારી રીતે ફેટી લો. ધ્યાન રાખો કે માલપુઆનું બેટર થોડું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ. જો બેટર ખૂબ પાતળું હશે તો પુઆસ યોગ્ય રીતે બનશે નહીં. હવે એક ચપટી કડાઈ અથવા તપેલી લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો.
ચોથું પગલું- ગરમ ઘીમાં 1 ટેબલસ્પૂન બેટર ઉમેરો. બેટર ઉમેરતા જ તે ફેલાશે અને પુ જેવો આકાર લેશે. માલપુઆને મધ્યમ આંચ પર શેકો. માલપુઆ એક બાજુથી બફાઈ જાય એટલે તેને ફેરવી લો. માલપુઆને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
પાંચમું પગલું- માલપુઆને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢીને તરત જ ચાસણીમાં નાખો. થોડી વાર ચાસણીમાં ડુબાવ્યા બાદ માલપુઆને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. તેને કાજુ, બદામ અથવા પિસ્તા જેવા બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ- સોજીમાંથી બનાવેલ ગરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ તૈયાર છે. તમે તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને આ ખવડાવો. આ રીતે માલપુઆ ખાશો તો મજા આવશે. કોઈ મહેમાન આવે તો માલપુઆને રાબડી સાથે સર્વ કરો.